【炒奶白菜的做法是什么】“炒奶白菜”是一道以小白菜为主料，加入牛奶或奶制品进行翻炒的创意家常菜。这道菜结合了蔬菜的清香和牛奶的浓郁，口感独特，营养丰富，适合喜欢尝试新口味的人群。以下是对“炒奶白菜”的做法总结。
一、做法总结
炒奶白菜的做法并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。以下是制作过程的简要步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的小白菜，搭配适量的牛奶或淡奶油。
2. 处理食材：将小白菜洗净、切段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，爆香蒜末。
4. 翻炒小白菜：加入小白菜快速翻炒至断生。
5. 加入牛奶：倒入适量牛奶，小火煮至汤汁略微收干。
6. 调味出锅：根据口味加盐、少许糖提鲜，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 小白菜洗净，切成段；蒜切末，葱切花 | 小白菜 300g 蒜 2瓣 葱 1根 |
| 2 | 牛奶（或淡奶油）适量，可根据口味调整 | 牛奶 100ml 或 奶油 50ml |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 食用油 1大勺 |
| 4 | 加入小白菜翻炒至变软 | - |
| 5 | 倒入牛奶，小火煮约2分钟 | - |
| 6 | 根据口味加盐、少许糖，撒葱花后出锅 | 盐 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 |
三、小贴士
- 选用新鲜的小白菜，口感更佳。
- 牛奶建议使用全脂牛奶，味道更浓郁。
- 若喜欢奶香味更重，可加入少量淡奶油。
- 炒制时间不宜过长，以免小白菜失去脆嫩口感。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“炒奶白菜”。无论是作为主食还是配菜，都值得一试！
