【炖鸡翅根的家常制作方法】在日常生活中，炖鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。下面将为大家总结一份简单易懂、步骤清晰的炖鸡翅根家常做法，帮助您轻松做出美味佳肴。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡翅根、少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。
- 焯水约3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入鸡翅根翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量以没过鸡翅根为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖约30分钟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，加入葱段，再炖2分钟。
- 关火后盛出，撒上少许葱花点缀即可。
三、小贴士
- 鸡翅根焯水可有效去除腥味，使成品更香。
- 若喜欢口感软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的炖鸡翅根。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
