【肉末蒸冬瓜的做法】肉末蒸冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是冬瓜和肉末。这道菜口感清爽，适合夏季食用，尤其适合想要控制热量、追求健康饮食的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 300克左右 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选用瘦肉末或肥瘦相间 |
| 生姜 | 适量 | 切丝或切末 |
| 蒜末 | 适量 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒肉末用 |
二、制作步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮，切成厚片或小块，放入盘中备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
4. 铺冬瓜：将炒好的肉末铺在冬瓜上。
5. 蒸制：将盘子放入蒸锅，水开后大火蒸约10-15分钟，直到冬瓜变软。
6. 出锅：蒸好后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿、低热量 |
| 猪肉末 | 补充蛋白质、提供能量 |
| 姜蒜 | 增强食欲、促进消化 |
| 酱油 | 提升风味、增加鲜味 |
| 料酒 | 去腥提香、增强食欲 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜蒸太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
总结：肉末蒸冬瓜不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。通过合理搭配食材与调味，既能保留冬瓜的清香，又能提升整体的美味度。
