【怎么做西红柿鸡蛋面】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 1小勺 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 西红柿洗净，切成小块；葱切末备用。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 4 | 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 5 | 再次热锅，加入少许油，放入西红柿翻炒出汁。 |
| 6 | 加入少量清水，调入生抽、盐和白糖，煮开后加入炒好的鸡蛋。 |
| 7 | 最后将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 鸡蛋炒制时可以稍微多炒一会儿，避免太嫩影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炒西红柿时加入少量水或高汤。
- 面条煮的时间不宜过长，以免过于软烂。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的快速选择，健康又美味。希望你喜欢！
