家常肉酱是一道非常受欢迎的菜肴，它既可以作为主菜，也可以作为配菜，甚至可以用来拌面或做披萨酱。制作起来并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤就能完成。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的家常肉酱吧。

所需材料：

- 猪绞肉 300克

- 洋葱 半个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 2瓣

- 番茄 2个

- 番茄酱 2大勺

- 牛肉高汤（或清水） 200毫升

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 干罗勒 1茶匙

- 干牛至 1茶匙

步骤：

1. 准备工作：将洋葱、胡萝卜和大蒜切碎，番茄切成小块备用。

2. 煎炒猪绞肉：在锅中倒入适量橄榄油，加热后放入猪绞肉，用中火翻炒至变色并完全熟透。然后将炒好的肉末盛出备用。

3. 炒蔬菜：在同一锅中再加一点橄榄油，放入切好的洋葱、胡萝卜和大蒜，用小火慢慢炒软，直到散发出香味。

4. 加入番茄和调味料：接着把切好的番茄块加入锅中，继续翻炒几分钟。然后加入两大勺番茄酱，以及牛肉高汤（或清水），搅拌均匀。

5. 合并肉末：将之前炒好的猪绞肉重新倒回锅中，与番茄蔬菜混合均匀。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉、干罗勒和干牛至，然后盖上锅盖，用小火炖煮约20分钟，让各种味道充分融合。期间可以根据需要调整汤汁的浓稠度。

7. 完成：最后检查一下味道是否合适，如果满意就可以关火了。家常肉酱就做好啦！

这道家常肉酱不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，非常适合搭配意大利面或者米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松享受到这份美味。快来试试吧！