南瓜发糕是一道既简单又美味的传统中式点心，不仅颜色金黄诱人，而且口感松软香甜，非常适合家庭制作。今天就来分享一下这款南瓜发糕的具体做法，让你在家也能轻松做出美味的南瓜发糕。

所需食材：

- 南瓜泥：200克（约中等大小一个南瓜）

- 面粉：250克

- 细砂糖：80克（根据个人口味可适当增减）

- 干酵母：3克

- 清水：适量（视南瓜泥的含水量调整）

制作步骤：

1. 准备南瓜泥

将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以用料理机将南瓜打成泥。

2. 混合材料

在一个大碗中，将南瓜泥、细砂糖和干酵母混合均匀。接着加入面粉，边加边搅拌，慢慢加入清水，直到面糊呈现浓稠但可以流动的状态。注意不要让面糊太稀或太干，以保证发酵效果。

3. 发酵

将调好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要1-2小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小即可。

4. 蒸制

在蒸锅底部刷一层油防粘，将发酵好的面糊倒入模具中（如果没有模具，也可以直接倒入耐高温的容器中）。盖上锅盖，大火蒸约25分钟。蒸好后不要立即取出，稍微放凉几分钟后再揭盖。

5. 切块享用

待发糕完全冷却后，切成块状即可食用。南瓜发糕外皮微弹，内部松软，带着淡淡的南瓜香气，非常适合作为早餐或下午茶点心。

小贴士：

- 如果想要增加风味，可以在面糊中加入一些葡萄干或者红枣碎，这样不仅能丰富口感，还能提升颜值。

- 蒸制时要确保火候足够，避免出现夹生的情况。

这道南瓜发糕做法简单易学，成品松软香甜，是不可多得的家庭美食。快试试吧！