【香菇炒西兰花怎么做】香菇炒西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 香菇 | 200 | 建议使用干香菇或鲜香菇 |
| 西兰花 | 300 | 洗净后切成小朵 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 食用油 | 15ml | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3g | 根据口味增减 |
| 白胡椒粉 | 1g | 提味用 |
| 酱油 | 5ml | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇提前泡发（如使用干香菇），洗净切片；西兰花洗净，掰成小朵。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒几下，再加入西兰花一起翻炒。 |
| 4 | 加入适量盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢酱油提鲜，可淋入少许酱油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 香菇不宜炒太久，以免失去鲜味。
- 西兰花容易熟，建议在最后几分钟加入，保持脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、木耳等配菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的“香菇炒西兰花”了。这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。
