【炸红薯球的做法】炸红薯球是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 选择较甜的品种，如蜜薯或紫薯 |
| 面粉 | 100g | 可用中筋面粉或糯米粉替代 |
| 淀粉 | 50g | 增加外皮酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 油 | 适量 | 用于油炸 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 蒸熟后取出，用勺子压成泥状，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 将红薯泥揉成小球状，大小适中（约拇指大小）。 |
| 4 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌成稠糊状。 |
| 5 | 将红薯球逐个裹上面糊，确保表面均匀覆盖。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至七成热（约180℃），放入红薯球，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油，稍凉后即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，避免有颗粒影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味添加糖或肉桂粉增加风味。
- 炸好的红薯球可趁热吃，也可冷藏后再次复炸，更加酥脆。
四、总结
炸红薯球不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中的实用小吃。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的红薯球。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。
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