【正宗烤箱烧饼制作方法】烧饼作为中国传统面点之一，因其香脆可口、制作简单而深受喜爱。使用烤箱制作烧饼，不仅省时省力，还能保证口感的均匀和酥脆。以下是一份详细且实用的“正宗烤箱烧饼制作方法”，帮助您在家轻松做出美味烧饼。
一、
烧饼的制作关键在于面团的发酵与油酥的调配。传统烧饼分为甜咸两种口味，可根据个人喜好选择。使用烤箱制作时，需注意温度控制和烘烤时间，以确保外皮酥脆、内里松软。以下是具体步骤和材料清单，适合家庭操作。
二、制作方法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500克、酵母5克、温水260毫升、盐5克、食用油适量（用于和面）、白芝麻适量（可选） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大（约1小时） |
| 3. 制作油酥 | 另取面粉100克，加入适量食用油（约50克），搅拌成浓稠状油酥 |
| 4. 包制烧饼 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，抹上油酥，卷起后捏紧收口，压扁成圆饼状 |
| 5. 烘烤准备 | 烤箱预热至220℃，表面刷一层水或蛋液，撒上白芝麻 |
| 6. 烘烤 | 放入烤箱中层，上下火220℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出 |
三、小贴士
- 面团发酵时应放在温暖处，避免冷风直吹。
- 油酥比例可根据个人口味调整，增加油脂会使烧饼更酥。
- 烘烤过程中如表面过快上色，可覆盖锡纸防止焦糊。
- 烧饼出炉后稍凉再食用，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的正宗烤箱烧饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
