【做莲子百合银耳汤的步骤】莲子百合银耳汤是一道营养丰富、清润养颜的汤品，适合春夏季节饮用。它不仅味道清香，还具有滋阴润肺、安神养心的功效。下面将详细列出制作这道汤的步骤，并以表格形式进行总结，帮助您轻松掌握。
一、准备材料
制作莲子百合银耳汤需要以下几种主要食材：
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 银耳 | 50 | 建议使用干银耳，提前泡发 |
| 莲子 | 30 | 去芯，口感更佳 |
| 百合 | 20 | 可选用干百合或新鲜百合 |
| 枸杞 | 10 | 增加营养和颜色 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡约2小时，直到变软、体积膨胀。泡好后去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理莲子与百合
莲子去芯（去芯可减少苦味），百合洗净。如果使用干百合，也需要提前泡发10-15分钟。
3. 焯水处理
将银耳、莲子、百合分别放入沸水中焯水1-2分钟，去除杂质并提升口感。
4. 炖煮汤底
将处理好的银耳、莲子、百合放入砂锅或炖盅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
5. 加入枸杞与冰糖
汤炖好后，加入枸杞和适量冰糖，继续煮5分钟，使味道更加融合。
6. 出锅享用
关火后稍等几分钟，待汤稍微冷却后即可食用，温热时饮用效果最佳。
三、小贴士
- 银耳要泡得足够时间，否则不易煮软。
- 莲子去芯是关键，否则汤会带苦味。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当延长炖煮时间。
- 枸杞不宜过早加入，以免煮太久失去营养。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发银耳，约2小时 |
| 2 | 去莲子芯，清洗百合 |
| 3 | 焯水处理银耳、莲子、百合 |
| 4 | 炖煮1小时，用小火慢炖 |
| 5 | 加入枸杞和冰糖，再煮5分钟 |
| 6 | 关火后静置几分钟，趁热食用 |
通过以上步骤，您可以轻松做出一碗香甜滋润的莲子百合银耳汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮用。
