【纯虎皮蛋糕的做法】虎皮蛋糕是一种口感酥脆、外层带有独特虎纹图案的甜点，因其独特的花纹和香甜的味道深受许多人的喜爱。制作虎皮蛋糕的关键在于面糊的调配和烘烤时的火候控制。下面将为大家总结一份详细的“纯虎皮蛋糕的做法”，帮助您轻松在家制作出美味的虎皮蛋糕。
一、材料准备（12-14个蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 30毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
2. 混合液体材料
在另一个碗中，将牛奶和玉米油混合均匀，然后倒入打发好的蛋液中，轻轻搅拌至无明显颗粒。
3. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中，用刮刀以“Z”字形手法轻轻翻拌，避免消泡。
4. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满，放入预热好的烤箱。
5. 烘烤
烤箱提前预热至170℃，放入模具后烘烤约15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 冷却脱模
蛋糕出炉后稍作冷却，脱模后放置在晾网上完全冷却。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 详细说明 |
| 面糊不能过度搅拌 | 避免消泡，影响蓬松度 |
| 烘烤温度和时间需根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能有差异 |
| 可使用裱花袋挤出花纹（可选） | 增加虎皮效果 |
| 冷却后再脱模 | 避免蛋糕塌陷，保持形状完整 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出外形美观、口感酥脆的纯虎皮蛋糕了。建议初次尝试时注意火候控制，逐步掌握最佳的烘焙时间与温度。希望这份做法能为您带来甜蜜的烘焙体验！
