【豌豆炒蛋怎么做】豌豆炒蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，颜色鲜艳，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豌豆 | 150克左右 | 可选用新鲜或冷冻 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，若使用冷冻豌豆需提前解冻；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。 |
| 3 | 加入豌豆翻炒约2分钟，至豌豆变软略带焦边。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋与豌豆充分混合。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豌豆选择新鲜的更佳，口感更好。
- 鸡蛋液中可加少许水或牛奶，使炒出来的蛋更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免鸡蛋过老。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁一起炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豌豆炒蛋了。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质和维生素，是日常饮食中的健康之选。
