【板栗烧鸡怎么做】板栗烧鸡是一道经典的家常菜，口感香浓、肉质鲜嫩，搭配软糯的板栗，味道非常美味。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在节日餐桌中。下面我们将详细总结板栗烧鸡的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、
板栗烧鸡是一道将鸡肉与板栗结合的炖菜，主要通过慢火炖煮，使鸡肉充分吸收调味料的味道，同时板栗在炖煮过程中变得柔软入味。制作时需注意火候控制和食材的搭配，确保最终成品香气扑鼻、口感丰富。整个过程简单易学，适合新手尝试。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或整鸡（约500克） 板栗（约300克） |
| 配料 | 姜片（3-4片） 葱段（2根） 蒜瓣（3-4瓣） |
| 调料 | 生抽（2汤匙） 老抽（1汤匙） 料酒（1汤匙） 盐适量 糖少许 八角（1颗） 香叶（1片） |
| 烹饪工具 | 炒锅或砂锅 炒勺 铲子 锅盖 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，焯水去腥； 2. 板栗去壳，洗净备用； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜； 4. 加入鸡肉翻炒至微黄； 5. 加入料酒、生抽、老抽调味； 6. 加入板栗、八角、香叶，加水没过食材； 7. 大火煮开后转小火慢炖30分钟； 8. 最后根据口味调整盐和糖，收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉，肉质更嫩；若用整鸡，建议提前斩块。
- 板栗去壳时可用刀划个小口，方便剥壳。
- 炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度适当调整。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松做出一道美味的板栗烧鸡。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。
