【芝麻叶的功效与作用芝麻叶的营养价值】芝麻叶，又称黑芝麻叶或芝麻嫩叶，是芝麻植物的叶子部分，通常在芝麻成熟前采摘。虽然芝麻叶不如芝麻种子那样广为人知，但其营养价值和健康功效却不容忽视。下面将从功效、作用及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、芝麻叶的功效与作用
1. 清热解毒
芝麻叶性凉，具有一定的清热解毒作用，适合夏季食用，有助于缓解上火、喉咙痛等症状。
2. 润肠通便
含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 降血脂、降血糖
研究表明，芝麻叶中含有的某些成分可以帮助调节血脂和血糖水平，对预防心血管疾病有一定帮助。
4. 增强免疫力
富含多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抗病能力。
5. 护肝养颜
芝麻叶中的抗氧化成分有助于保护肝脏功能，同时也有助于延缓皮肤衰老，改善肤质。
6. 补钙补铁
含有较高的钙和铁元素，适合儿童、孕妇及贫血人群适量食用。
二、芝麻叶的营养价值（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 27 kcal |
| 蛋白质 | 2.2 g |
| 脂肪 | 0.4 g |
| 碳水化合物 | 4.7 g |
| 膳食纤维 | 2.9 g |
| 维生素A | 128 μg |
| 维生素C | 13 mg |
| 维生素E | 2.1 mg |
| 钙 | 113 mg |
| 铁 | 1.6 mg |
| 镁 | 21 mg |
| 钾 | 277 mg |
| 叶酸 | 66 μg |
三、小结
芝麻叶虽不常被当作主食，但在营养和健康方面有着不可忽视的作用。它不仅富含多种维生素和矿物质，还具有清热、润肠、护肝等多重功效，是一种值得推广的绿色蔬菜。日常饮食中适当加入芝麻叶，有助于提升整体营养摄入，促进身体健康。
注： 芝麻叶在食用前应充分清洗，避免农药残留；建议煮熟后食用，口感更佳，也更易吸收其中的营养成分。
