【猪展肉是哪个部位】在日常的烹饪中，我们经常会听到“猪展肉”这个说法，但很多人并不清楚它具体指的是猪身上的哪个部位。其实，“猪展肉”是广东地区常用的一种叫法，主要指猪前腿的某个特定部位，具有独特的口感和用途。
一、总结
猪展肉，又称“前腿肉”或“猪前肘”，位于猪的前肢部分，靠近肩胛骨的位置。它的特点是肉质较嫩，带有适量的肥油，适合炖煮、红烧或做叉烧等菜肴。由于其脂肪分布均匀，口感鲜美，常被用于制作传统粤菜。
二、猪展肉部位详解（表格）
| 部位名称 | 位置描述 | 特点 | 常见做法 |
| 猪展肉 | 猪前腿靠近肩胛骨处 | 肉质较嫩，有适量脂肪 | 红烧、炖汤、叉烧 |
| 猪前腿 | 整个前腿部位 | 含较多肌肉和筋膜 | 炖煮、卤味 |
| 猪肩胛肉 | 肩部与颈部连接处 | 肥瘦相间，肉质紧实 | 红烧、炒肉 |
| 猪颈肉 | 颈部下方 | 肥厚多汁，带皮 | 炒菜、烧烤 |
三、小贴士
1. 选购建议：挑选猪展肉时，应选择颜色鲜红、脂肪洁白、无异味的部位。
2. 烹饪技巧：猪展肉适合长时间炖煮，能更好地释放香味，提升口感。
3. 替代品：如果买不到猪展肉，可用猪前腿肉或猪肩胛肉代替，效果相近。
通过以上介绍可以看出，猪展肉虽然名字听起来有些陌生，但其实是生活中常见的食材之一。了解它的来源和特点，有助于我们在烹饪时做出更合适的选择。
