【最简单的卤蛋怎么做】卤蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。对于新手来说，掌握最简单的卤蛋做法是入门的第一步。下面将从步骤、材料和时间等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，煮熟后剥壳备用。
2. 调制卤汁：根据个人口味加入酱油、糖、香料等，熬煮出香味。
3. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖或隔夜浸泡。
4. 保存食用：卤蛋可冷藏保存，随吃随取，风味更佳。
二、所需材料及用量（以5个鸡蛋为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 小拇指大小 |
| 清水 | 500ml |
三、详细操作时间表
| 步骤 | 时间 | 说明 |
| 煮鸡蛋 | 10分钟 | 鸡蛋冷水下锅，煮至凝固 |
| 剥壳 | 5分钟 | 煮好后剥壳，避免影响入味 |
| 调制卤汁 | 5分钟 | 加入所有调料，小火煮开 |
| 浸泡卤蛋 | 1小时以上 | 可提前一晚放入冰箱浸泡 |
| 烘烤/加热 | 5分钟 | 如需提升风味，可微波炉加热 |
四、小贴士
- 卤蛋越久越入味，建议至少浸泡6小时以上。
- 可根据喜好添加辣椒、花椒等增加风味。
- 卤汁可以重复使用，但建议每次煮完后过滤干净。
通过以上步骤和表格，即使是厨房新手也能轻松做出美味的卤蛋。简单、方便、好吃，是家常菜中的经典之作。
