【草莓果酒制作方法】草莓果酒是一种以新鲜草莓为主要原料，通过发酵工艺制成的果酒。它不仅保留了草莓的天然风味，还具有一定的营养价值和保健功效。制作草莓果酒的过程相对简单，适合家庭自制。以下是草莓果酒制作方法的总结与步骤说明。
一、制作流程总结
1. 准备材料：新鲜草莓、白糖、酵母、清水等。
2. 清洗处理：将草莓洗净、去蒂、切块。
3. 混合发酵：将草莓、糖和水混合后加入酵母进行发酵。
4. 过滤澄清：发酵完成后过滤掉残渣，得到澄清的果酒。
5. 陈酿装瓶：将果酒装入干净容器中密封保存，静置一段时间后饮用。
二、详细步骤与所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 清洗草莓 | 新鲜草莓、清水 | 去除表面杂质，避免污染 |
| 2 | 去蒂切块 | 刀具、砧板 | 草莓去蒂后切成小块，利于发酵 |
| 3 | 混合糖水 | 白糖、清水 | 糖量根据口味调整，一般为草莓重量的10%-20% |
| 4 | 加入酵母 | 酵母（可选用果酒酵母或干酵母） | 酵母需提前活化，提高发酵效率 |
| 5 | 密封发酵 | 发酵罐、气阀、纱布 | 发酵温度控制在20-25℃，时间约7-15天 |
| 6 | 过滤澄清 | 滤网、纱布、玻璃瓶 | 去除果肉和沉淀物，使酒体更清澈 |
| 7 | 陈酿装瓶 | 干净玻璃瓶、密封盖 | 可继续陈酿1-3个月，风味更佳 |
三、注意事项
- 使用干净无油的器具，避免杂菌污染。
- 发酵过程中保持通风良好，但不要频繁打开容器。
- 若发酵过快或过慢，可适当调整温度或酵母用量。
- 自制果酒不宜长期存放，建议在3个月内饮用完毕。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的草莓果酒。不仅口感清新，还能体验手工酿造的乐趣。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
