【炖猪肺汤的做法】炖猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有清热润肺、滋阴养胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作炖猪肺汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味又营养的猪肺汤。
一、
炖猪肺汤的关键在于选材和处理。猪肺需要经过充分的清洗和焯水，以去除腥味和杂质。搭配一些常见的食材如莲藕、红枣、姜片等，不仅提升了汤的口感，也增加了营养价值。整个炖煮过程需掌握好火候和时间，确保汤色清澈、味道鲜美。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 猪肺 500g，莲藕 200g，红枣 8颗，生姜 3片，枸杞适量（可选） |
| 辅助材料 | 盐、料酒、白胡椒粉、清水适量 |
| 处理步骤 | 1. 猪肺清洗：将猪肺反复冲洗，挤出泡沫，切块后用盐和面粉搓洗去腥 2. 焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净 3. 炖煮：将所有材料放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 4. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上枸杞即可 |
| 小贴士 | - 猪肺一定要清洗干净，否则会影响汤的口感和味道 - 焯水时加料酒和姜片能有效去腥 - 炖煮时间越长，汤越浓郁，但不宜过久以免肉质变硬 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗清香扑鼻、营养丰富的炖猪肺汤，既适合日常饮用，也适合在家庭聚餐中作为一道暖心汤品。
