【芋圆红豆烧仙草的做法】芋圆红豆烧仙草是一道经典的传统甜品，口感丰富，软糯香甜，尤其在夏天非常受欢迎。这道甜品结合了芋圆的Q弹、红豆的绵密以及烧仙草的清凉，非常适合解暑和满足味蕾。以下是制作芋圆红豆烧仙草的详细步骤与材料准备。
一、
芋圆红豆烧仙草主要由芋圆、红豆和烧仙草三部分组成。芋圆是用芋头和糯米粉制成的，口感Q弹；红豆需要提前煮至软烂；而烧仙草则是用仙草粉加水熬制而成，具有独特的清香。整个制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松做出美味的甜品。
二、材料与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 制作说明 |
| 芋头 | 200g | 去皮后蒸熟，捣成泥 |
| 糯米粉 | 100g | 加入芋泥中搅拌均匀 |
| 水 | 50ml | 用于调和面团 |
| 红豆 | 100g | 提前浸泡4小时，煮至软烂 |
| 冰糖 | 30g | 根据口味调整 |
| 烧仙草粉 | 15g | 用温水调匀后加入水中煮开 |
| 清水 | 800ml | 用于煮红豆和烧仙草 |
| 牛奶（可选） | 200ml | 可增加风味 |
三、详细步骤
1. 制作芋圆
- 将芋头去皮后蒸熟，捣成泥。
- 加入糯米粉和少量水，揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条，切成小块，放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水备用。
2. 煮红豆
- 红豆提前浸泡4小时，洗净后放入锅中，加清水煮沸。
- 加入冰糖，转小火慢煮30分钟至红豆软烂，盛出备用。
3. 制作烧仙草
- 将烧仙草粉用少量温水调匀，加入剩余清水中煮沸。
- 煮至浓稠状后关火，放凉备用。
4. 组合成品
- 在碗中依次放入煮好的红豆、芋圆和烧仙草。
- 可根据喜好加入牛奶或冰块，搅拌均匀即可食用。
四、小贴士
- 芋圆可以一次多做一些，冷藏保存，吃的时候再煮。
- 烧仙草如果太稠，可适当加水稀释。
- 红豆可用罐头代替，方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜软糯的芋圆红豆烧仙草，享受传统甜品的独特魅力。
