【清炒毛豆米怎么做】清炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 毛豆米 | 300克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或切片 |
| 青椒 | 1个 | 可选，增加色彩与口感 |
| 红椒 | 1个 | 可选，提升视觉效果 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 2勺 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，去腥提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 毛豆米提前解冻，洗净后沥干水分；青红椒切丝备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入毛豆米翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 调入盐、生抽和白胡椒粉，快速翻炒几下。 |
| 5 | 炒至毛豆米熟透且颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 毛豆米不宜炒太久，以免变硬影响口感。
- 若使用冷冻毛豆米，可先焯水1分钟再炒，口感更佳。
- 想要更清香，可在最后撒少许葱花或香菜点缀。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒毛豆米了。这道菜不仅适合日常家常，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的小炒。希望你能喜欢！
