【清爽可口的海带虾仁豆腐汤的做法】海带虾仁豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天饮用。这道汤不仅富含蛋白质和矿物质，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将为大家详细总结制作这道汤的步骤与所需材料。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量 |
| 干海带 | 50克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材
- 干海带提前用清水泡发，洗净后切成小段；
- 虾仁去壳去线，清洗干净；
- 嫩豆腐切块备用；
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水处理
- 锅中加水煮沸，放入虾仁焯水约1分钟，捞出备用；
- 同时将海带也焯水1分钟，去除腥味并保持脆嫩。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火；
- 加入焯过水的海带，煮约5分钟。
4. 加入豆腐和虾仁
- 放入豆腐块，继续煮3分钟；
- 最后加入虾仁，再煮2分钟。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉；
- 撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 海带选择干制品更易保存，且味道更浓郁；
- 虾仁可选用冷冻虾仁或新鲜虾仁，根据个人喜好调整；
- 豆腐选用嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐则更适合炖煮；
- 若喜欢更鲜美的汤底，可在煮海带时加入几滴料酒去腥。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口、营养十足的海带虾仁豆腐汤。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不可多得的美味佳品。
