【做芝士年糕的方法】芝士年糕是一种结合了传统年糕与现代西式风味的甜点，外皮软糯，内里浓郁芝士香，深受许多人的喜爱。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家做出美味的芝士年糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 100克 |
| 食用油（可选） | 少许 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 混合糯米粉与水
将糯米粉和细砂糖放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑无颗粒的面糊。
2. 加入芝士碎
在面糊中加入芝士碎，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的芝士味，可以适量增加芝士量。
3. 静置面糊
将面糊盖上保鲜膜，静置约15分钟，让糯米粉充分吸水，口感更佳。
4. 蒸制年糕
在蒸锅中加水烧开后，将面糊倒入铺好油的模具中，用大火蒸约20-25分钟，至表面凝固、中间无流动状态即可。
5. 冷却与切割
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
6. 可选：烘烤增加风味
如果想要更香脆的外皮，可以在烤箱中以180℃烘烤10分钟左右，使表面微焦，口感更丰富。
三、小贴士
- 使用新鲜芝士效果更佳，融化性更好。
- 可根据个人口味加入巧克力碎、坚果等配料，增加层次感。
- 若想制作咸口芝士年糕，可加入火腿、培根等食材。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香浓的芝士年糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。尝试一下吧！
