【白灼小海虹的家常做法】白灼小海虹是一道简单又美味的海鲜菜肴，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。它保留了小海虹的鲜甜口感，搭配简单的调味料，既健康又下饭。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小海虹（贻贝） | 500克 | 建议选择新鲜的小海虹，清洗干净 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎，去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 切片，可选 |
| 香葱 | 1根 | 切段，装饰用 |
| 酱油 | 2汤匙 | 建议使用生抽，提鲜 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可选，增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香调料用 |
二、步骤详解
1. 处理小海虹
将小海虹放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。用刷子轻轻刷洗外壳，确保干净。
2. 准备调料
将生姜切片，蒜瓣切片，香葱切段备用。将酱油、香醋、白胡椒粉混合成调味汁。
3. 焯水小海虹
锅中加水烧开，放入小海虹，加入几片生姜，大火煮约2-3分钟，待小海虹开口即可捞出。
4. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，再倒入焯好水的小海虹，快速翻炒均匀。
5. 调味装盘
加入调好的酱汁，翻炒几下，撒上香葱段，即可出锅。
三、小贴士
- 小海虹不宜煮太久，否则肉质会变硬。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后淋少许香油。
- 白灼小海虹最适合搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美可口的白灼小海虹。不仅保留了海鲜的原汁原味，还非常适合家庭日常烹饪。快试试看吧！
