【草莓果汁软糖的做法】制作草莓果汁软糖是一项既有趣又美味的甜点小实验。它不仅保留了草莓的天然果香，还通过软糖的口感让整体更加丰富。以下是对这款软糖制作过程的总结，并附上详细的材料与步骤表格。
一、总结
草莓果汁软糖是一种以新鲜草莓为主要原料制成的软质糖果。其制作过程相对简单，主要依靠果胶和糖分来凝固成型。制作时需要注意控制火候与搅拌时间，以确保成品口感柔软且不粘牙。此外，加入适量的柠檬汁可以提升果香并帮助凝固。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 草莓 200g 白砂糖 100g 柠檬汁 15ml 水 50ml 果胶粉 5g（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、锅、木勺、模具、厨房秤、筛网 |
| 步骤 | 1. 将草莓洗净去蒂，用搅拌机打成泥。 2. 加入白砂糖、水和柠檬汁，搅拌均匀。 3. 将混合物倒入锅中，小火加热至沸腾。 4. 加入果胶粉，持续搅拌至浓稠状态。 5. 倒入准备好的模具中，冷却后脱模即可。 |
三、小贴士
- 若使用市售草莓果酱，可适当减少糖的用量。
- 果胶粉是关键，能有效帮助软糖成型，建议不要省略。
- 制作过程中需不断搅拌，防止粘底或焦化。
- 成品可放入密封罐中保存，常温下约可存放一周。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康又美味的草莓果汁软糖，适合当作下午茶小点心或送礼佳品。
