【冬瓜薏米排骨汤的做法】冬瓜薏米排骨汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿、健脾祛湿的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 排骨 | 500g | 提供蛋白质和胶原蛋白 |
| 冬瓜 | 300g | 清热解暑，口感清爽 |
| 薏米 | 50g | 利水消肿，健脾祛湿 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤基础 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡2小时。
2. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜和薏米，继续炖煮30分钟至冬瓜变软。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，补充身体所需营养 |
| 膳食纤维 | 冬瓜富含，有助于消化 |
| 维生素C | 冬瓜含有少量，增强免疫力 |
| 薏米多糖 | 有利水消肿、增强免疫功能 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜久煮，否则会失去爽脆口感。
- 若想增加汤的鲜美，可加入几颗红枣或枸杞。
- 薏米性凉，体质偏寒者建议少放或搭配生姜使用。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的冬瓜薏米排骨汤。不仅味道鲜美，还能帮助身体调节湿气，是夏日养生的理想选择。
