【冬瓜肉片汤的做法】冬瓜肉片汤是一道清爽美味的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将为大家总结一份详细的冬瓜肉片汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成薄片；
- 猪里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 腌制肉片
- 在肉片中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煮汤
- 锅中加入清水，放入生姜片，大火烧开后转小火。
- 加入冬瓜片，煮约3分钟。
- 放入腌好的肉片，轻轻搅动，避免粘连。
- 待肉片变色后，加入适量盐调味，撒上葱段即可关火。
4. 出锅
- 汤汁清澈，冬瓜软嫩，肉片鲜香，即可盛出享用。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去爽脆口感；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或枸杞；
- 肉片可用瘦猪肉或鸡肉代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的冬瓜肉片汤了。无论是日常饮食还是夏日解暑，都是不错的选择。
