【冬瓜炖大虾的做法】冬瓜炖大虾是一道清爽又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。它以冬瓜的清甜和大虾的鲜美为主料，搭配适量的调料，口感清新不油腻，非常适合喜欢清淡口味的朋友。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并用表格形式呈现关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 大虾 | 300克 |
| 葱 | 1根（可选） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，大虾去壳去虾线，洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入适量清水。 |
| 4 | 放入冬瓜块，加盖小火炖煮约10分钟。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，即可装盘享用。 |
三、小贴士
- 冬瓜选择新鲜的，口感更佳。
- 大虾建议选用冷冻虾或鲜活虾，口感更鲜嫩。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量玉米或胡萝卜增加风味。
- 根据个人口味可适当调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“冬瓜炖大虾”了。这道菜不仅味道好，还能帮助清热解暑，是夏日餐桌上的理想选择。
