【冬瓜炒虾仁的家常做法】冬瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结出一份详细的冬瓜炒虾仁家常做法，便于快速掌握和操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 冬瓜炒虾仁 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 清爽、鲜嫩、清淡 |
| 主要食材 | 冬瓜、虾仁 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克（去皮切片） |
| 虾仁 | 200克（新鲜或冷冻） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 少许（切丝） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙（可选） |
| 生抽 | 1茶匙（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材：冬瓜去皮切片，虾仁解冻后洗净备用；大蒜和生姜切末。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入冬瓜片焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒虾仁：加入虾仁翻炒至变色，可加少许料酒去腥。
5. 加入冬瓜：将焯好的冬瓜片倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、白胡椒粉，可根据口味加入少量生抽提鲜。
7. 收汁出锅：翻炒约2-3分钟，待冬瓜变软、虾仁熟透即可关火装盘。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒点葱花或香菜点缀。
- 虾仁提前用盐和料酒腌制10分钟，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的冬瓜炒虾仁了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
