【冬瓜排骨粉丝汤的做法】冬瓜排骨粉丝汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和膳食纤维。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、做法总结
1. 准备食材：排骨、冬瓜、粉丝、姜片、盐、料酒等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块，粉丝泡软。
3. 炖煮过程：将排骨、姜片放入锅中加水炖煮，加入冬瓜继续炖至熟透，最后加入粉丝调味即可。
4. 调味建议：根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 冬瓜 | 300g | 去皮切块，不宜过厚 |
| 粉丝 | 1把 | 根据个人喜好选择红薯粉或绿豆粉 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 按口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 焯水时使用，去腥效果好 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、制作步骤
1. 焯水排骨：将排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮排骨：将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变软。
4. 加入粉丝：粉丝提前泡软后加入锅中，再煮5分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
四、小贴士
- 冬瓜含水量高，炖煮时间不宜过长，以免失去口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖排骨时加入几颗红枣或枸杞。
- 粉丝不宜久煮，否则容易断碎影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美不腻的冬瓜排骨粉丝汤。既简单又健康，非常适合家庭日常食用。
