【咸酥樱花虾怎么做】咸酥樱花虾是一道色香味俱全的小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配茶水或作为下酒菜。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 樱花虾 | 200克 | 建议选用干制的，更易酥脆 |
| 面粉 | 50克 | 可用中筋面粉或低筋面粉 |
| 玉米淀粉 | 30克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理樱花虾
- 将干制的樱花虾用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
- 沥干水分后，放入碗中备用。
2. 调制裹粉
- 在一个碗中加入面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉，混合均匀。
- 在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 裹粉炸制
- 将樱花虾先蘸上混合好的粉，再蘸一层鸡蛋液。
- 热锅倒油，油温六成热时放入樱花虾，中小火炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，稍凉后即可食用。
三、注意事项
- 樱花虾本身带有咸味，所以盐的用量要根据实际情况调整。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人喜好加入辣椒粉或五香粉增加风味。
- 炸好的樱花虾最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的咸酥樱花虾。不仅保留了樱花虾的鲜美，还增添了酥脆的口感，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味小吃。
