【折耳根是什么折耳根是什么植物】折耳根，又名鱼腥草、侧耳根、猪鼻草等，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国南方地区。它在民间常被用作食材或中药材，具有独特的气味和多种健康功效。很多人对它的了解仅限于“味道奇怪”，但其实它有丰富的营养价值和药用价值。
一、折耳根的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Houttuynia cordata |
| 别名 | 鱼腥草、侧耳根、猪鼻草、折耳根 |
| 科属 | 三白草科（Saururaceae） |
| 形态特征 | 茎匍匐或直立，叶心形或卵形，花小而白色，有特殊气味 |
| 分布地区 | 中国南方、东南亚等地 |
| 生长环境 | 潮湿、阴凉处，常见于田边、林下、溪边 |
二、折耳根的用途
| 类别 | 说明 |
| 食用 | 可凉拌、炒食、煮汤，口感微苦带辛香 |
| 药用 | 具有清热解毒、利尿通淋、抗菌消炎等功效 |
| 食材特性 | 含有黄酮类、挥发油、多糖等活性成分 |
| 常见吃法 | 凉拌折耳根、折耳根炒蛋、折耳根汤 |
三、折耳根的特点
1. 气味独特：折耳根有一种类似“鱼腥味”的特殊气味，这是由于其含有挥发性成分。
2. 口感特别：初入口微苦，后味回甘，部分人觉得难以下咽，但也有人非常喜爱。
3. 营养丰富：富含维生素C、铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力。
4. 药用价值高：中医认为其能清热解毒、利湿排脓，常用于治疗感冒、咽喉肿痛等症状。
四、注意事项
- 折耳根虽好，但不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应慎用。
- 新鲜折耳根需洗净，避免农药残留。
- 部分人可能对其气味过敏，初次尝试建议少量食用。
五、总结
折耳根是一种兼具食用与药用价值的植物，虽然味道特殊，但在许多地方是不可替代的美味。了解它的来源、特点和用途，有助于我们更好地认识这种“接地气”的植物。如果你还没尝试过，不妨从一道凉拌折耳根开始，体验它的独特风味吧！
