【虾仁豆腐汤的家常做法】虾仁豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 150克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 姜丝 | 少许 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜去腥 |
| 鸡精/味精 | 可选 | 增加鲜味 |
| 清水 | 500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，沥干水分；豆腐切小块备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜丝煮沸。 |
| 3 | 加入豆腐块，小火煮3分钟。 |
| 4 | 放入虾仁，继续煮2-3分钟至虾仁变色。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。 |
| 6 | 关火后撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约8-10克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约3-5克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 碳水化合物 | 约2-3克 | 提供基础能量 |
| 维生素A | 含少量 | 有助于视力健康 |
| 钙 | 含丰富（豆腐） | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 含少量 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 虾仁可以提前用料酒腌制10分钟去腥。
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少许淀粉水勾芡。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜提升风味。
通过以上内容，相信你已经对“虾仁豆腐汤的家常做法”有了全面的了解。这道菜不仅操作简单，还非常适合作为日常饮食的一部分，既美味又健康。
