【纯鸡蛋饼如何做】想要在家做出美味又健康的纯鸡蛋饼，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作技巧，就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的鸡蛋饼。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：个/克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 牛奶 | 50ml | 可用豆浆代替 |
| 面粉 | 100g | 中筋面粉更合适 |
| 盐 | 2g | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入面粉，边加边搅拌，避免结块。 |
| 3 | 面糊调至浓稠但能流动的状态，静置10分钟。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至表面起泡，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。 |
| 6 | 可根据喜好撒上葱花或蘸酱食用。 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稀，否则不易成型。
- 煎饼时火候要适中，避免煎糊。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、香菜等配料增加口感。
- 鸡蛋饼可一次多做，冷藏保存，吃时再加热即可。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出一份营养丰富、口感绝佳的纯鸡蛋饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试一下吧！
