【芝士韩式炒年糕的做法】韩式炒年糕是近年来非常受欢迎的街头小吃，外皮Q弹，内里软糯，搭配浓郁的芝士酱，口感层次丰富，深受年轻人喜爱。想要在家轻松复刻这道美味，只需准备好基本材料并按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：年糕、芝士、辣椒酱、酱油、糖、蒜末、葱花、鸡蛋等。
2. 煮年糕：将年糕放入沸水中煮至软糯，捞出备用。
3. 调制酱汁：将辣椒酱、酱油、糖、蒜末混合成调味汁。
4. 炒制过程：热锅加油，加入年糕翻炒，倒入调味汁，再加入芝士搅拌均匀。
5. 收尾：撒上葱花和鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
二、材料与用量对照表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 韩式年糕 | 300 | 可选用圆形或条状年糕 |
| 芝士（切片） | 100 | 建议使用马苏里拉芝士或切达芝士 |
| 辣椒酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和辣味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、小贴士
- 年糕煮的时间不宜过长，以免变软失去弹性。
- 芝士可在最后加入，避免过早融化影响口感。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可适当添加少量水或高汤。
- 可根据个人喜好加入火腿、蔬菜等配料，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、芝士浓郁的韩式炒年糕。不仅适合家庭聚餐，也是一道非常适合下午茶的小吃。快去试试吧！
