【怎么做熟羊肉汤面】羊肉汤面是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉汤面能让人感到温暖和满足。想要做出一锅美味的羊肉汤面，关键在于羊肉的处理和汤底的熬制。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 羊肉（羊腿肉或羊排） | 500克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
| 面条 | 200克 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。 |
| 2 | 锅中加适量清水，放入焯过水的羊肉、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 羊肉炖至软烂后，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。 |
| 4 | 另起一锅水，将面条煮熟后捞出，放入碗中。 |
| 5 | 将炖好的羊肉汤倒入碗中，加入煮好的面条，撒上香菜或葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 羊肉选择：选用新鲜的羊腿肉或羊排，口感更嫩，不易柴。
2. 焯水技巧：焯水时水要冷水下肉，这样能更好地去除腥味和杂质。
3. 炖汤时间：炖羊肉汤时，时间越长，汤的味道越浓郁，但也要根据羊肉的部位调整。
4. 调味建议：可加入少许枸杞或红枣，增加汤的甜味和营养价值。
5. 面条选择：可根据个人喜好选择宽面、细面或手擀面，搭配汤汁更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香浓可口的羊肉汤面。不仅适合家人享用，也是一道非常适合秋冬季节的暖心美食。快动手试试吧！
