【怎么做肉馅饼子】肉馅饼子是一道非常受欢迎的传统面食，外皮酥脆，内馅鲜美，制作起来也不复杂。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 猪肉末 | 300克（肥瘦比例3:7） |
| 洋葱 | 半个（切丁） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。 |
| 2 | 在另一个碗中，将猪肉末、洋葱丁、酱油、料酒、盐、胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团醒好后，分成小剂子（约每个60克），擀成圆饼状。 |
| 4 | 在饼皮中间放入适量肉馅，边缘捏合封口，轻轻压扁。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量食用油，将肉馅饼放入，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 面团发酵 | 可以提前一晚和面，第二天使用更松软 |
| 肉馅调味 | 根据个人口味可加入葱花、姜末等增加香味 |
| 煎饼技巧 | 煎时不要频繁翻动，以免破皮 |
| 多余馅料 | 可冷冻保存，下次直接取出煎食 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的肉馅饼子了。无论是早餐还是下午茶，都是一道非常受欢迎的小吃。快动手试试吧！
