【豆沙饼的家常做法】豆沙饼是一道传统中式点心，外皮酥脆、内馅香甜，深受大众喜爱。在家制作豆沙饼并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味可口的豆沙饼。以下为详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、白砂糖混合均匀，加入牛奶搅拌成团，揉至光滑后静置发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵完成后，加入猪油或黄油继续揉面，直到面团柔软有弹性。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆皮，包入适量红豆沙。 |
| 4 | 包好后收口朝下，轻轻按扁，再擀成圆形薄饼。 |
| 5 | 在饼表面刷上打散的鸡蛋液，放入预热好的平底锅中，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或放在烤箱中（不加热）。
- 使用猪油可以让豆沙饼更加香酥，但也可以用植物油代替。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以在面团中加入少许泡打粉。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香甜酥脆的豆沙饼了。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，既健康又美味。快试试看吧！
