【怎么做冬瓜排骨汤】冬瓜排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，尤其适合夏季饮用。制作这道汤并不复杂，只要掌握好食材搭配和烹饪技巧，就能轻松做出一碗营养又美味的冬瓜排骨汤。
一、所需材料
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜
- 炖至排骨变软后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变透明。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，即可关火盛出。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不放盐，用少许鸡精提鲜。
- 可根据喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香爽口的冬瓜排骨汤。不仅适合日常饮食，也是一款非常适合夏天的养生汤品。快试试吧！
