【紫薯面包做法】紫薯面包是一种结合了紫薯的天然甜味与面包松软口感的健康烘焙食品，不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和抗氧化物质。下面将为大家总结一份详细的紫薯面包制作方法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、制作紫薯面包的主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 紫薯 | 200g | 去皮蒸熟后捣成泥 |
| 高筋面粉 | 300g | 保证面包蓬松柔软 |
| 酵母 | 5g | 温水化开后使用 |
| 牛奶 | 150ml | 可用温水代替 |
| 细砂糖 | 30g | 调味并促进发酵 |
| 盐 | 3g | 提升风味 |
| 黄油（室温） | 30g | 增加香味与口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团延展性 |
二、制作步骤总结
1. 准备紫薯泥：将紫薯去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。
2. 混合干性材料：将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋、紫薯泥和融化的黄油，用手或搅拌器揉成光滑的面团。
4. 发酵：将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到体积膨胀至两倍大。
5. 排气整形：发酵完成后，轻轻按压面团排出气泡，分割成所需大小，整形成面包形状。
6. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好冷藏保存，使用时无需再蒸。
- 若喜欢更浓郁的紫薯味，可增加紫薯泥的用量。
- 发酵环境温度不宜过高，避免影响酵母活性。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察面包上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的紫薯面包，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。希望这份总结能帮助你更好地掌握紫薯面包的做法！
