【圆白菜素炒饼的做法】圆白菜素炒饼是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的上班族或想吃清淡口味的人群。这道菜以圆白菜为主料，搭配鸡蛋和面粉制作成饼，口感香脆，营养丰富，制作过程也十分便捷。
一、
圆白菜素炒饼是将圆白菜切丝后与鸡蛋混合，再加入适量面粉搅拌成面糊，最后在锅中煎制而成。做法简单，食材常见，适合家庭快速制作。此菜不仅保留了圆白菜的清香，还通过鸡蛋和面粉的结合增加了口感层次，是一道健康又美味的素食佳品。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：圆白菜半颗、鸡蛋2个、面粉适量、盐少许、食用油适量、清水适量 |
| 2 | 圆白菜洗净后切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制5分钟，挤出多余水分 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀 |
| 4 | 将处理好的圆白菜丝加入鸡蛋液中，再加入适量面粉，边加边搅拌，使面糊呈浓稠状 |
| 5 | 锅中加热适量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形饼状 |
| 6 | 小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面至熟透即可出锅 |
| 7 | 烫好后可直接食用，也可搭配辣椒酱或醋调味 |
三、小贴士
- 面粉的用量可根据面糊的浓稠度适当调整，太稀不易成型，太干则口感粗糙。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、木耳等配菜，增加口感和营养。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的圆白菜素炒饼了。无论是早餐还是午餐，都是一道不错的选择。
