【牛奶提子面包块的做法】牛奶提子面包块是一款口感松软、香甜可口的小点心，适合早餐或下午茶时享用。它以牛奶为基底，加入提子干增加风味，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤和材料清单。
一、
牛奶提子面包块的制作主要分为几个步骤：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤。整个过程大约需要2小时左右，操作简单，成品外酥内软，带有淡淡的奶香和提子的果香，非常适合喜欢甜点的人群。通过合理控制发酵时间和温度，可以确保面包的口感达到最佳状态。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g 牛奶 150ml（约60℃） 酵母 5g 盐 3g 黄油 30g 提子干 50g |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至60℃左右，加入酵母搅拌均匀。 2. 将高筋面粉、盐混合后，加入温牛奶和酵母水，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 4. 加入提子干，揉匀后进行第一次发酵（约1小时，至两倍大）。 5. 发酵完成后，排气并分割成小剂子，整形成小块状。 6. 放入烤盘进行二次发酵（约30分钟）。 7. 烤箱预热至180℃，放入面包块烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 牛奶温度不宜过高，以免破坏酵母活性。 - 揉面时要耐心，确保面团充分扩展。 - 发酵时间根据环境温度调整，避免过长或过短。 - 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶提子面包块，享受自制烘焙的乐趣。
