【西洋菜猪骨汤的做法】西洋菜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能清热润燥，是广东地区非常受欢迎的一道汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作西洋菜猪骨汤的关键在于选材和火候的掌握。猪骨需要提前焯水去腥，西洋菜则要洗净后在汤快好时加入，以保持其脆嫩口感。整个过程约需1.5小时左右，适合忙碌的日常烹饪。此外，可根据个人口味添加姜片或枸杞等配料，增加风味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪骨300g、西洋菜200g、姜3片、清水适量、盐少许 |
| 2 | 猪骨焯水 | 将猪骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 煮汤底 | 锅中加足量清水，放入猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入西洋菜 | 汤炖好后，加入洗净的西洋菜，继续煮5-8分钟 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火 |
| 6 | 上桌 | 汤盛入碗中，可搭配米饭或作为一道主食 |
三、小贴士
- 猪骨建议选用筒骨或肋排，肉质更嫩。
- 西洋菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或枸杞。
- 使用砂锅或炖锅更能锁住汤的鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的西洋菜猪骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道健康又美味的选择。
