【草莓酱汁做法步骤】草莓酱汁是一种简单又美味的自制调味品，适合搭配面包、酸奶、冰淇淋或作为烘焙原料。制作过程不复杂，只需要几种基本材料，就能做出香甜可口的草莓酱汁。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、
草莓酱汁的制作主要分为以下几个步骤：准备材料、清洗草莓、熬煮、搅拌、冷却与保存。整个过程大约需要30-40分钟，具体时间根据火候和搅拌频率有所不同。制作时要注意控制火候，避免烧焦，同时可以根据个人口味调整糖的用量。完成后的草莓酱汁可以冷藏保存一周左右，也可以分装冷冻，方便长期使用。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 建议选用成熟、无破损的草莓 |
| 白砂糖 | 100-150克 | 可根据个人口味增减 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，帮助保存 |
| 清水 | 50毫升 | 用于稀释或调节浓稠度 |
三、详细步骤
1. 准备材料
将草莓洗净，去蒂，放入碗中备用。白砂糖和柠檬汁准备好。
2. 处理草莓
将草莓切成小块，或者用刀稍微压碎，有助于释放果肉中的汁液。
3. 开始熬煮
在锅中加入清水、草莓块和白砂糖，开中火加热，不断搅拌，防止粘底。
4. 加入柠檬汁
当草莓开始变软并释放出汁液后，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
5. 熬制收汁
继续小火熬煮约15-20分钟，直到酱汁变得浓稠，能够挂在勺子上。
6. 冷却与保存
关火后稍等片刻，待温度下降后，倒入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存。
四、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以在熬煮后用搅拌机打碎。
- 使用新鲜草莓效果最佳，冷冻草莓也可以使用，但风味会略有不同。
- 糖的用量可根据个人喜好调整，喜欢偏甜或偏酸都可以灵活掌握。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一份香甜可口的草莓酱汁，既健康又美味，非常适合家庭自制。
