【豆腐丝瓜汤的做法】豆腐丝瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、补充水分和蛋白质。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 豆腐 | 200克 |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块备用，丝瓜去皮后切片或切条。
- 鸡蛋打散备用，葱花切好。
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干。这一步可以去除豆腥味并让豆腐更紧实。
3. 炒香配料
- 热锅凉油，加入少许油，放入丝瓜翻炒几下，再加入豆腐轻轻翻炒均匀。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟左右。
5. 打入鸡蛋
- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 丝瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏天食用 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质和多种维生素 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味。
- 丝瓜不要切太厚，否则不易熟。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾仁或香菇提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐丝瓜汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
