【番茄炒鸡蛋的做法步骤】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。制作过程简单，适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是详细的步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
3. 炒鸡蛋
- 用铲子轻轻推动鸡蛋，使其受热均匀，待鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄翻炒，加入少许盐和白糖（可提升口感），炒至番茄出汁。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使味道融合。
6. 调味收汁
- 根据个人口味调整盐量，最后撒上少许葱花增香即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 加入少许白糖可以中和番茄的酸味，让味道更柔和。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒番茄时加少量水，焖煮片刻。
通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋就完成了。简单又美味，非常适合日常家庭烹饪。
