【凤尾虾怎么做】凤尾虾是一道口感鲜嫩、味道清爽的海鲜菜肴，因其外形像凤尾而得名，是许多家庭餐桌上的常见美食。下面将从选材、做法和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细的制作步骤。
一、凤尾虾简介
凤尾虾，又称明虾或对虾，是一种常见的海水虾类，肉质细腻、味道鲜美，适合多种烹饪方式。在做菜时，通常保留虾壳，使其更具风味，同时也能增加菜肴的美观度。
二、凤尾虾的做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲜活凤尾虾500克、葱姜适量、料酒1勺、盐少许、食用油适量、生抽1勺、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理虾只 | 去除虾头、虾线，保留虾壳；用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 腌制虾只 | 加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟去腥增香 |
| 4. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，烧至七成热后放入虾只 |
| 5. 炒制虾只 | 快速翻炒至虾变色，加入葱姜爆香 |
| 6. 调味出锅 | 加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 选用新鲜的凤尾虾，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或蒜末提升风味。
- 若喜欢酱汁，可在最后加少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的凤尾虾。不仅保留了虾的原汁原味，还能让整道菜更加有层次感。快动手试试吧！
