【炖香菇汤的做法】炖香菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。以下是制作炖香菇汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖香菇汤以新鲜或干香菇为主料，搭配鸡肉、排骨等食材，通过慢火炖煮，使汤汁浓郁、香味十足。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。根据个人口味，还可以加入一些配菜如胡萝卜、玉米、豆腐等，提升口感与营养价值。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜香菇 200g 或干香菇 50g（提前泡发） |
| 辅料 | 鸡肉/排骨 300g、胡萝卜 1根、玉米半根、姜片 3片、葱段适量 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅（用于煸炒）、汤勺、漏勺 |
| 步骤 | 1. 香菇洗净切片，鸡肉或排骨焯水去腥； 2. 热锅加少许油，放入姜片爆香； 3. 加入鸡肉或排骨翻炒至变色； 4. 倒入清水，加入香菇、胡萝卜、玉米； 5. 大火煮沸后转小火慢炖 1 小时； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 如果使用干香菇，建议提前用温水泡发 20 分钟，去除杂质后使用。
- 汤中可加入几滴醋，有助于释放香菇中的营养成分。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用枸杞或红枣增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的炖香菇汤了。无论是作为正餐的一部分，还是单独享用，都是不错的选择。
