【怎样做紫薯糯米丸子】紫薯糯米丸子是一道色香味俱全的传统甜点，外皮软糯香甜，内里紫薯馅细腻绵密，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家详细总结如何在家轻松做出美味的紫薯糯米丸子。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 紫薯 | 2个（约300g） | 建议选择较甜的品种 |
| 糯米粉 | 200g | 可根据实际情况调整 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味增减 |
| 水 | 150ml | 可分次加入 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 花生碎/椰蓉 | 适量 | 可选，用于裹表面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 紫薯洗净去皮，切块蒸熟后压成泥，加入白砂糖搅拌均匀，备用。 |
| 2 | 糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30g左右，用手搓圆后压扁，包入紫薯馅，捏紧封口。 |
| 4 | 所有丸子包好后，放入铺有油纸的盘中，盖上保鲜膜醒发10分钟。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入丸子，中火蒸15-20分钟，至表面变透明即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，可滚入花生碎或椰蓉中，增加口感和风味。 |
三、小贴士
1. 紫薯的选择：选用甜度高的紫薯，口感更佳。
2. 糯米粉比例：水的量可根据糯米粉的吸水性适当调整，避免太干或太湿。
3. 蒸制时间：蒸的时间不宜过长，否则糯米会变硬。
4. 保存方式：如一次做多，可放冰箱冷藏保存，食用前再加热即可。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出软糯香甜的紫薯糯米丸子。不仅适合日常下午茶，也适合节日或家庭聚会时制作，是一款兼具健康与美味的小吃。快动手试试吧！
