【怎样做炸薯格】炸薯格（French Fries）是广受欢迎的快餐食品，外酥内软、香脆可口。虽然市面上有现成的炸薯条出售，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整口感和调味。以下是制作炸薯格的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 土豆 | 2个（约500g） | 选择淀粉含量高的土豆 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 油（植物油） | 适量 | 建议使用油炸专用油 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 辣椒粉/辣椒酱 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 清洗土豆
将土豆彻底洗净，去皮后切成均匀的小条，厚度约为0.5厘米左右，确保大小一致以便受热均匀。
2. 浸泡土豆条
将切好的土豆条放入清水中浸泡30分钟，去除表面淀粉，有助于炸出更酥脆的口感。
3. 沥干水分
浸泡后将土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分，或放在通风处晾干，避免油溅出。
4. 第一次油炸（定型）
在锅中倒入足够的油，加热至160°C左右（可以用筷子插入油中，周围冒小气泡即可）。将土豆条分批放入油中，炸约3-4分钟，至颜色微黄，取出沥油。
5. 第二次油炸（酥脆）
将油温升至180°C，再次放入土豆条，炸2-3分钟，直至金黄色并浮起，捞出沥油。
6. 调味
将炸好的薯格放入碗中，撒上适量盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 炸制时不要一次放太多土豆条 | 避免油温下降影响口感 |
| 可提前将土豆条冷冻保存 | 冷冻后再炸会更酥脆 |
| 使用空气炸锅也可以制作 | 时间和温度需根据设备调整 |
| 炸好后立即食用最佳 | 放置过久会变软 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的炸薯格。无论是搭配汉堡、鸡肉还是单独享用，都是不可多得的美味选择。动手试试吧！
