【板栗炖鸡的做法】板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。鸡肉富含蛋白质，板栗则含有丰富的碳水化合物和微量元素，两者搭配既能补充体力，又能暖身养胃。下面将为大家总结板栗炖鸡的详细做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀划十字口，方便入味。可提前用热水泡软或煮熟。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒去腥，再加入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖。 |
| 5 | 待鸡肉快熟时，加入板栗，继续炖煮约20分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择老母鸡或鸡腿肉更易炖烂，口感更佳。
- 板栗如果带壳炖煮，可在炖煮前先用刀划口，防止炸裂。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间，使鸡肉更加软烂。
通过以上步骤，你就能轻松做出一锅香浓可口的板栗炖鸡，既适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友。希望这份详细的总结能帮助你更好地掌握这道美味菜肴的做法。
